A la carte menüü
-
Huîtres
Värsked austrid 3tk & mignonette
-
Crevettes
Küüslaugu & võiga röstitud tiigerkrevetid
-
Moules à la crème
Sinimerekarbid, porru-siidri kaste, peterselliõli & grillitud baguette
-
Soupe à l'Oignon
Prantsuse sibulasupp tumeda õllega, Comté juust & baguette krutoonid
-
Bisque de Homard
Prantsuse kreemine kala- & koorikloomade supp
-
Cuisses de Grenouille
Konnajalad kataifi taignas, trühvlijuust & puraviku aioli
-
Salade Niçoise
Tuunikalafilee, vuti muna, kartul, tomati confit & oliivi tapenade
-
Salade au Fromage de Chèvre
Roheline salat, noor kitsepiimajuust, marineeritud kõrvits, kuldsed rosinad & must trühvel
-
Escargots de Bourgogne
Viinamäeteod, sinihallitusjuust & peterselli-küüslaugu või
-
Tartare de Saumon et Passion
Lõhe tartar, kirevilja želee, kurk, guacamole & röstitud brioche
-
Tartare de Boeuf à la Tomate
Veiseliha tar-tar, tomat, mädarõigas, peet, kapparid, kornišon, munakollane & röstitud brioche
-
Pâté En Croûte
Terriin hanemaksast & sealihast, pistaatsiapähkel, punane kapsas & kappari-rosina püree
-
Tarte Tatin aux Tomates
Karamelliseeritud tomat, oliiv, kappar & kitsejuustukreem
-
Poisson-Chat Frit
Praetud Paadi talu angersäga, küpsetatud porgandid, kartulipüree & jõevähi beurre blanc
-
Calamars Grillés
Krevettide ja lõhega täidetud kalmaar & ratatouille
-
Magret de Canard
Pardi rinnafilee, röstitud peet, peedi & beurre noisette püree, karamelliseeritud viigimari & trühvlikaste
-
Cerf Rossini
Hirve sisefilee, brioche, spinati sauté, röstitud sibul, foie gras või & Merlot kaste
-
Entrecôte
Veise antrekoot, eringi seen põletatud võis, kartulipüree & kreemine Kambodža pipra kaste
-
Crème Brûlée
Crème brûlée, apelsin & Cointreau
-
Fondant au Chocolat
Šokolaadi fondant & burbooni-vanilje jäätis
-
Pavlova
Besee, valge šokolaadi kreem, vaarikasorbett & soe kirsi coulis
-
Crème Glacée
Jäätis või sorbett
-
Les Fromages du Jour
Juustuvalik juustukärult