A la carte menüü
-
Huîtres
Värsked austrid 3tk & mignonette
-
Crevettes
Küüslaugu & võiga röstitud tiigerkrevetid
-
Moules à la crème
Sinimerekarbid, porru-siidri kaste, peterselliõli & grillitud baguette
-
Soupe à l'Oignon
Prantsuse sibulasupp tumeda õllega, Comté juust & baguette krutoonid
-
Bisque de Homard
Prantsuse kreemine kala- & koorikloomade supp
-
Brie en Croûte
Filotaignas küpsetatud Brie juust, tomatimarmelaad & karulaugupesto
-
Salade Niçoise
Tuunikalafilee, vuti muna, kartul, tomati confit & oliivi tapenade
-
Salade de Homard
Homaar, melon, sigursalat, roheline spargel & jogurtikreem
-
Escargots de Bourgogne
Viinamäeteod, sinihallitusjuust & peterselli-küüslaugu või
-
Tartare de Saumon et Passion
Lõhe tartar, kirevilja želee, kurk, guacamole & röstitud brioche
-
Tartare de Boeuf à la Tomate
Veiseliha tar-tar, tomat, mädarõigas, peet, kapparid, kornišon, munakollane & röstitud brioche
-
Terrine de Foie Gras
Foie gras terriin, croissant roll, porru & marineeritud rabarber
-
Asperges à la Truffe Noire
Valge spargel, must trühvel, mandelkartul, vutimuna, karulaugu aioli & sidrunheina beurre blanc
-
Poisson-Chat Frit
Praetud Paadi talu angersäga, küpsetatud porgandid, kartulipüree & jõevähi beurre blanc
-
Crabe en Mue
Pehme kestaga krabi, ratatouille, safrani aioli & marineeritud juurviljad
-
Magret de Canard
Röstitud pardifilee, praetud juurviljad, pastinaagipüree & astelpaju-õlle espagnole kaste
-
Cerf Rossini
Hirve sisefilee, brioche, spinati sauté, röstitud sibul, foie gras või & Merlot kaste
-
Entrecôte
Veise antrekoot, spargel, brokoli & morchella seene kaste
-
Crème Brûlée
Crème brûlée, apelsin & Cointreau
-
Fondant au Chocolat
Šokolaadi fondant & burbooni-vanilje jäätis
-
Salade de Fraises
Värsked maasikad, amaretto kreem & churro
-
Crème Glacée
Jäätis või sorbett
-
Les Fromages du Jour
Juustuvalik juustukärult