A la carte menüü
-
Huîtres
Värsked austrid 3tk & mignonette
-
Escargots de Bourgogne
Viinamäeteod, sinihallitusjuust & peterselli-küüslaugu või
-
Poulpe Bébé
Grillitud minikaheksajalad, praetud rohelised oliivid & Comte juust
-
Soupe à l'Oignon
Prantsuse sibulasupp tumeda õllega, Comté juust & baguette krutoonid
-
Bisque de Homard
Prantsuse kreemine kala- & koorikloomade supp
-
Soupe aux Champignons en Croûte
Kreemine seene & musta trühvli supp lehttaignas
-
Brie en Croûte
Filotaignas küpsetatud Brie juust, tomatimarmelaad & karulaugupesto
-
Salade Niçoise
Tuunikalafilee, vuti muna, kartul, tomati confit & oliivi tapenade
-
Crevettes
Küüslaugu ja võiga röstitud tiigerkrevetid
-
Moules à la Creme
Sinimerekarbid, porru-siidri kaste, peterselliõli & grillitud baguette
-
Tartare de Saumon et Passion
Lõhe tartar, kirevilja želee, kurk, guacamole & röstitud brioche
-
Tartare de Boeuf à la Tomate
Veiseliha tartar, tomat, mädarõigas, kapparid, kornišon, anšoovis, munakollane & röstitud brioche
-
Foie Gras d'Oie
Praetud hanemaks, seeneraviool & seene velouté
-
Tarte Tatin de Butternut
Kõrvitsa-ingveri tarte tatin, burrata juust & rosinad
-
Filet de Sandre Frit
Praetud kohafilee, kartulipüree, rohelise herne vichyssoise & mädarõika beurre blanc
-
Caille Rôtie
Järveotsa talu röstitud vutt, praetud kukeseened, kreemine orzo & konjakikaste
-
Entrecôte
Veise antrekoot, juursellerigratään, röstitud sibula püree & kreemine Kambodža pipra kaste
-
Demi-Homard Thermidor
Pool homaari küpsetatud thermidor viisil, õunasalat, friikartulid & sambal aioli
-
Crème Brûlée
Klassikaline crème brûlée, apelsin & Cointreau
-
Fondant au Chocolat
Šokolaadi fondant & burbooni-vanilje jäätis
-
Gâteau Opéra
Opera kook & kireviljasorbett
-
Crème Glacée
Jäätis või sorbett
-
Les Fromages du Jour
Juust Sinu valikul juustukärult