A la carte menüü
-
Huîtres
Värsked austrid 3tk & mignonette
-
Escargots de Bourgogne
Viinamäeteod, sinihallitusjuust & peterselli-küüslaugu või
-
Croquettes aux Fruits de Mer
Krõbedad croquette’id kaheksajala- ja krevetitäidisega, brunoise porgandid & tilli-aioli
-
Soupe à l'Oignon
Prantsuse sibulasupp tumeda õllega, Comté juust & baguette krutoonid
-
Bisque de Homard
Prantsuse kreemine kala- & koorikloomade supp
-
Soupe aux Champignons en Croûte
Kreemine seene & musta trühvli supp lehttaignas
-
Salade de Pieuvre
Roheline salat, praetud kaheksajalg, fenkol, avokaado, apelsin & tsitrusekaste
-
Salade Niçoise
Tuunikalafilee, vuti muna, kartul, tomati confit & oliivi tapenade
-
Brie en Croûte
Filotaignas küpsetatud Brie juust, tomatimarmelaad & karulaugupesto
-
Crevettes
Küüslaugu ja võiga röstitud tiigerkrevetid
-
Moules Marinières
Sinimerekarbid, rohelise karri kaste, confit tomatid & baguette’i õhikud
-
Éclairs d'Anguille
Angerja ekleerid, forellimari & õun
-
Tartare de Boeuf à la Tomate
Veiseliha tartar, tomat, mädarõigas, kapparid, kornišon, anšoovis, munakollane & röstitud brioche
-
Pâté en Croûte
Taignas küpsetatud sealiha, hanemaks, õuna-konjaki tarretis, marineeritud juurseller & Eesti sinepi aioli
-
Sfoglia à la Courge
Muskaatkõrvits, pasta à la sfoglia, salvei, Saint Agur juust & vadouvan beurre blanc
-
Filet de Sandre Frit
Praetud kohafilee, fenkol & paprika à la basquaise, estragoni beurre blanc
-
Magret de Canard
Prantsuse pardi rinnafilee, parisienne peet, trühvli-kartuli püree & viigimarja-portveini kaste
-
Entrecôte
Veise antrekoot, juursellerigratään, röstitud sibula püree & kreemine Kambodža pipra kaste
-
Cerf Rossini
Praetud hirve sisefilee, brioche, seene-spinati sauté, foie gras või & Merlot kaste
-
Crème Brûlée
Klassikaline crème brûlée, apelsin & Cointreau
-
Fondant au Chocolat
Šokolaadi fondant & burbooni-vanilje jäätis
-
Mille-Feuille
Pistaatsia Mille-Feuille & vaarikad
-
Crème Glacée
Jäätis või sorbett
-
Les Fromages du Jour
Juust Sinu valikul juustukärult